Sous Chef ICONIC

Deine Aufgaben

Operative Leitung der ICONIC -Küche in Stellvertretung des Executive Küchenchefs
Aktive Mitarbeit beim Aufbau, der Weiterentwicklung und Positionierung des neues Restaurantkonzepts ICONIC
Planung, Organisation und Sicherstellung reibungsloser Küchenabläufe inkl. Mise en Place, Servicekoordination und Qualitätskontrolle am Pass
Erstellung von Menüplänen, Speisekarten und saisonalen Angeboten inkl. Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle
Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (inkl. QM-Prozesse)
Überwachung von Warenkosten, Inventuren und Budgetvorgaben im Verantwortungsbereich
Führung, Einsatzplanung, Förderung und Schulung der Küchenbrigade (inkl. Lernende und Praktikanten)
Sicherstellung einer professionellen Zusammenarbeit mit dem Service, Bankett, Seminar- und Kongressteam

Deine Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Ausbildung
Mehrjährige Berufsverfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise als Sous Chef oder Chef de Partie mit Führungserfahrung
Ausgeprägte Fachkompetenz, hoher Qualitätsanspruch und Leidenschaft für kreative, zeitgemässe Küche
Erfahrung in Menü- & Angebotsplanung, Kalkulation und Wareneinsatzsteuerung
Führungspersönlichkeit mit Vorbildfunktion, die ein Team motiviert, entwickelt und strukturiert führt
Bereitschaft, ICONIC aktiv zu "pushen", neue Ideen einzubringen und das Restaurant im Markt zu etablieren
Organisationsstark, Belastbar und ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene, Ordnung und Sicherheit
Kommunikationsfähig und sicheres Auftreten gegenüber Gästen und Mitarbeitenden

Wir bieten

Mitgestaltung eines neuen, spannenden Restaurantkonzepts im SEEDAMM PLAZA
Hohe Eigenverantwortung und kurze Entscheidungswege in enger Zusammenarbeit mit dem Executive Küchenchef
Ein abwechslungsreiches und spannendes Arbeitsumfeld am oberen Zürichsee
Ein motiviertes, internationales Team
Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
Vergünstigungen auf Hotelübernachtungen und Restaurantbesuche
Weiterbildungsmöglichkeiten intern wie extern
Einsparungen bei verschiedenen Marken über die Benefit-Plattform
Vielseitige BGM Angebote (Betriebsgesundheitsmanagement)

Es steht keine Unterkunft zur Verfügung.